Как палачинките могат да спасят зрението

Глаукомата е заболяване, което се характеризира с повишено очно налягане с развитие на дефекти на зрението от рода на снижаването на остротата и атрофия на зрителния нерв.

По-добро зрение с компютърни игри

Компютърните игри могат да подобрят зрението на децата. Това показва ново изследване на американски учени, публикувано в списание "Curr...

Прочети повече

Ще попитате, какво общо имат тук палачинките? Става дума за това, че процесът на изпарение на течността при изпичането на палачинките може да послужи в хирургичното лечение на глаукома.

За тази цел изследователите сравнили диаметъра на палачинката, обема на тестото, необходимо за приготвянето на една палачинка, и така наречения процент на изпичане – съотношението между течността и брашното в тестото.

Колкото той е по-голям, толкова по-тънки се получават палачинките. Процентът на изпичане на гъстото тесто е равен на 100, затова палачинките от такова тесто стават доста дебели, тъй като течността не успява да се изпари.

С процент на изпичане, равен на 225, палачинките се получават с тъмни пръстени по краищата и множество малки тъмни петна, подобни на кратери. Това се случва, тъй като течността се изпарява и тестото започва да потъмнява или да прегаря.

Червеното вино подобрява зрението

Пиенето на червено вино може да подобри зрението ви и да предотврати заболявания на очите в по-късен етап от живота, показва ново изсле...

Прочети повече

И накрая от тесто с процент на изпичане, равен на 175, палачинките стават равномерно кафяви, тъй като течността при изпичане се изпарява плавно.

Глаукомата се явява резултат от натрупване на течност в окото, която оказва налягане на зрителния нерв, като бавно го уврежда и предизвиква ослепяване.

Разбирането на това, как тази течност може да се отстрани от тънката повърхност, може да послужи за разработка на съвременни методи за лечение на глаукома.